ДЕТИ И ПИТАНИЕ

ПРОФЕССОР МИШЕЛЬ КАРРУБА, ДИРЕКТОР НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ЦЕНТРА ПО ИЗУЧЕНИЮ ПРОБЛЕМ ОЖИРЕНИЯ ПРИ МИЛАНСКОМ УНИВЕРСИТЕТЕ

Обеспечение правильного питания детей является одним из основных принципов образования, особенно в Италии, где по данным итальянского Национального института статистики (ISTAT) за 2015 год почти четверть детей и подростков страдают избыточным весом, а 12% из них — ожирением.


Также известно, что если эта проблема возникает у детей в школьном возрасте, то в 75% случаев она у них не исчезает, когда они становятся взрослыми. Заставить детей соблюдать правила здорового питания не так-то просто, особенно сейчас, когда дети все больше ведут сидячий образ жизни. При этом соблюдение некоторых основополагающих правил, немного изобретательности и здравого смысла пойдёт на пользу не только детям, но и всей семье.
Основное правило заключается в обмене информацией таким образом, чтобы дети могли принимать участие в процессе и быть максимально вовлеченными в таковой, чтобы и родители и дети могли сами способствовать своему благополучию в настоящем и будущем.
В сотрудничестве с профессором Мишелем Каррубой (Michele Carruba), директором Научно-исследовательского центра по изучению проблем ожирения при Миланском университете, мы установили несколько очевидных правил, которым должны следовать дети и, что еще более важно, родители.

ПРАВИЛА ПИТАНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Принимать пищу следует пять раз в день на протяжении всего дня: завтрак, перекус, обед, полдник, ужин. Не чаще, не реже.


ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ

Обучение дает наибольший эффект в том случае, когда дети учатся на примере родителей и непосредственно вовлечены в процесс обучения. При соответствующей мотивации они будут принимать активное участие в изменении ассортимента потребляемой ими пищи. Профессор Карруба дает родителям следующие рекомендации:


Если у вас есть возможность, то хотя бы один раз отвезите детей в огород и покажите им, откуда берутся продукты, которые появляются на нашем столе. Ходите пешком как минимум один час в день, пейте много воды... пусть ваши дети берут с вас пример!




ВОТ НЕКОТОРЫЕ ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:

Завтрак должен включать:

Продукты с высоким содержанием белка (например, молоко или йогурт, иногда легкий сыр, сыр Рикотта или постную ветчину).
Продукты, содержащие углеводы (такие как хлеб, крупы, хрустящие хлебцы, печенье, кусочек кекса без начинки, мёд или варенье).
Кусок какого-нибудь фрукта (сок домашнего приготовления)

Перекус в середине утра должен включать:

Либо немного продуктов, содержащих углеводы,
Либо какой-нибудь фрукт или фруктовый напиток

Обед должен включать:

Углеводное блюдо
Белковое блюдо
Приготовленное овощное блюдо (которое может входить в состав углеводного или белкового блюда)
Салат из сырых овощей
Кусок какого-нибудь фрукта

Полдник должен состоять из одного продукта на выбор:

Фруктовый и молочный коктейль
Хлеб с вареньем, мёдом или помидорами
Йогурт
Молоко или йогурт с зерновыми продуктами
Небольшое количество зерновых продуктов
Маленький кусочек торта домашнего приготовления
Молоко с сушками
Хлеб с кусочками шоколада, отломанными от плитки
Фруктовый салат
Немного фруктового мороженого

Ужин должен состоять из продуктов питания, отличных от тех, которые уже употреблялись в пищу течение дня, и должен включать:

Зерновое блюдо, например блюдо из кукурузы, риса, ячменя, спагетти, макарон, кускуса, желательно из зерна грубого помола, но не то, которое не съели в обед.
Белковую пищу, которую не ели в течение дня, например рыбу или немного сыра в дополнение к зерновому блюду.
Приготовленные или сырые овощи.
Кусочек каких-нибудь фруктов или сухофрукты, что предпочтительнее сладких десертов, от употребления которых вечером рекомендуется воздержаться.

LUIGI ZAINI S.P.A. C.P. 10334 | CAP. SOC. € 1.530.000 I.V. | REG. IMPR. TRIB. MI 00868710153 | REA MI 266546 | C.C. POSTALE 29624202 | TAX CODE and VAT 00868710153 |

 |  Privacy