NINOS A LA MESA

A cargo del Professor Michele Carruba, director del Centro per lo studio e ricerca Sull'obesità - Università degli studi di Milano 

Garantizar a los niños una correcta alimentación es un principio educativo fundamental, sobre todo en Italia, donde casi un cuarto de los niños y adolescentes tienen sobrepeso y el 12 % de ellos son obesos (datos Istat 2015).

 
Además, es sabido que estos problemas, si aparecen en edad escolar, en el 75 % de los casos persisten en la edad adulta. Poner en práctica reglas de alimentación sana para los niños no es siempre sencillo, sobre todo en estos años en los que su estilo de vida se ha hecho más sedentario, pero con algunas reglas imprescindibles y un poco de creatividad y sentido común, no solo los niños, sino toda la familia, se beneficiarán.

La regla principal consiste en un flujo de información lo más participativo y entretenido posible, de forma que padres e hijos se conviertan juntos en autores conscientes de su bienestar actual y futuro.

Con la colaboración del Profesor Michele Carruba, director del Centro di Studi e Ricerca sull'Obestià de la Università degli Studi di Milano, hemos creado reglas claras para seguir o evitar por los niños y, todavía más valiosas, algunas reglas de comportamiento para los padres.


LAS ELECCIONES PARA LOS NINOS

Cinco comidas al día: desayuno, almuerzo, comida, merienda, cena. Ni uno más ni uno menos.


Reglas de comportamiento para los padres

La educación más eficaz pasa por el ejemplo y por una participación directa de los niños que, debidamente estimulados, se convierten en actores de su cambio en la mesa. Estas son las recomendaciones para los padres, propuestas por el Profesor Carruba:


Si tenéis la oportunidad, llevad al menos una vez a los niños a un huerto para enseñarles de dónde y cómo llegan a nuestra mesa la comida ofrecida de la naturaleza. Moveos, caminad al menos una hora al día, bebed mucha agua y… ¡enseñádselo a vuestros niños!

Y ahora algún consejo práctico

El desayundo debe contener:

Un alimento rico en proteínas (como leche o yogur, pero también de vez en cuando: queso fresco, ricotta, jamón de york)
Un alimento a base de carbohidratos (como pan, cereales, tostadas, galletas, un trozo de bizcocho, miel o mermelada)
Una fruta (o zumo natural o batido hecho en casa)

El almuerzo de media mañana debe ser una pequeña porción a elegir entre:

Un alimento a base de carbohidratos
Una fruta o una bebida de fruta

La comida debe contener:

Un plato a base de carbohidratos
Un plato a base de proteínas
Un plato de verduras cocinadas (que puede formar parte del plato de carbohidratos o de proteínas)
Verdura cruda en ensalada Una fruta

Para la merienda se puede elegir entre:

Zumo de leche y fruta Pan con mermelada o miel o tomate
Yogur Leche o yogur con cereales
Pequeña merienda a base de cereales
Pequeño trozo de torta hecha en casa
Leche con pastas
Pan con trozos de chocolate
Macedonia de fruta
Pequeña porción de helado de frutas

La cena, que estará compuesta por alimentos distintos a los ya consumidos durante el día, se compone de:

Un plato de cereales como: maíz, arroz, cebada, espelta, pasta, cus cus, no consumidos en la comida y preferiblemente integrales
Proteínas no tomadas durante el día como pescado o un pequeño trozo de queso, como complemento del plato de cereales
Verduras cocidas o crudas
Una fruta o frutos secos mejor que dulces, que se deberán evitar por la noche

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